Nasiona „Chia” pomimo niepozornego wyglądu, posiadają liczne walory zdrowotne. Funkcjonują także pod nazwą szałwii hiszpańskiej i znane są już od wieków. Chia pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie była uważana za główny składnik diety. Zdaniem Azteków owe nasiona przyczyniały się do poprawy kondycji fizycznej i psychicznej, a nawet wpływały na koncentrację. W czasach współczesnych chia nadal jest używana i stosowana w kuchni meksykańskiej. Uprawiana jest również w wielu krajach, m.in. Argentynie, Boliwii, Ekwadorze i Gwatemali. Od niedawna zyskuje na popularności w krajach europejskich. Unia europejska zatwierdziła je jako produkt spożywczy i zezwoliła na stosowanie ich jako dodatek do chleba (5%).
