Jeśli zawsze gdy dopada Cię głód sięgasz po coś słodkiego, czas zmienić swoje nawyki żywieniowe. Jeżeli nie możesz powstrzymać się od podjadania między posiłkami, lepiej sięgnąć po zdrowe przegryzki. Będą one tym zdrowsze, jeśli przygotujesz je samodzielnie.
Suszone owoce to zdrowa i smaczna przekąska w ciągu dnia. Warto jednak mieć świadomość, że kupowane w sklepach produkty najczęściej zawierają dodatkowe składniki, w tym sporą ilość niezdrowego cukru. Możesz tego uniknąć, decydując się na samodzielnie suszenie owoców.
Piekarnik czy suszarka?
Do suszenia owoców możesz wykorzystać piekarnik oraz specjalne urządzenia suszące. Nie da się ukryć, że to jednak suszarka do owoców ma wyższość nad piekarnikiem. Umożliwia bowiem suszenie w bardziej kontrolowanych warunkach, pozwalając uzyskać idealny stopień wysuszenia.
Prawidłowe suszenie owoców
Kluczem do sukcesu jest prawidłowe suszenie, które pozwoli wyeliminować z owoców nawet 90% wody. Bez względu na to, czy proces będzie odbywał się w piekarniku czy pomoże Ci w tym suszarka do owoców, musisz pamiętać o kilku istotnych zasadach.
1. Zadbaj o jednakową grubość plastrów – niech będą one jednak nie grubsze niż 5 mm.
2. Owoce powinny przejść wstępną obróbkę (namaczanie, blanszowanie), jeśli nie posiadasz specjalnego urządzenia suszącego (np. suszarka do owoców Excalibur nie wymaga wcześniejszego przygotowania produktów poddawanych suszeniu).
Jakie owoce można suszyć?
Suszarka do owoców lub piekarnik pozwalają na suszenie niemal wszystkich owoców – w zależności od Twoich upodobań. Wiedz jednak, że najbardziej do suszenia nadają się takie owoce jak:
• jabłko – czas suszenia wynosi od 7 do 15 godzin,
• banany – czas suszenia wynosi 6-10 godzin,
• morele – należy je suszyć od 20 do 28 godzin,
• brzoskwinie – należy je suszyć 8-16 godzin,
• figi – czas suszenia to ok. 20-30 godzin,
• czereśnie – czas suszenia wynosi 13-21 godzin,
• żurawina – najlepiej suszyć ją przez 10-12 godzin,
• jagody – optymalny czas suszenia wynosi 10-15 godzin,
• winogrona – czas suszenia wynosi 22-30 godzin,
• ananasy – czas suszenia to średnio 10-18 godzin,
• truskawki – optymalny czas na suszenie to 7-15 godzin.
Zaleca się, by owoce suszyć w temperaturze 58°C.