Picie soków owocowych i warzywnych ma wiele zalet. Dlatego często sięgamy po soki kartonowe ze sklepowych półek. Warto jednak mieć świadomość, że zdrowe i smaczne soki można przyrządzić w domowym zaciszu. Soki wyciskane czy gotowe? Wybór jest oczywisty!
Jeśli nie wiesz, jakie soki warto wybrać, poniżej prezentujemy wady i zalety poszczególnych rozwiązań. Pod lupę wzięliśmy soki gotowe z kartonu, soki z sokowirówki oraz soki wyciskane.
Soki gotowe ze sklepu
Gotowe soki to z pewnością wygoda. Szeroki wybór produktów sprawia, że z łatwością można zakupić soki w ulubionych smakach – nie tylko z owoców, ale i warzyw.
Problem w tym, że gotowe soki z kartonu są najczęściej dodatkowo dosładzane. Ponadto zawierają sporą ilość wartości odżywczych.
Soki wyciskane – z sokowirówki
Soki uzyskiwane z sokowirówek cieszą się sporą popularnością. W ten sposób można szybko i w miarę tanio przyrządzić domowe soki – na bazie dowolnych składników, zgodnie z własnym upodobaniem.
Warto jednak mieć świadomość, że sokowirówki zbyt drastycznie oddziałują na warzywa i owoce. Wirowanie odpowiada za wytworzenie wysokiej temperatury, co w efekcie prowadzi do utlenienia cennych składników odżywczych. Soki powstające w sokowirówkach pozbawione są enzymów i większości przeciwutleniaczy oraz witamin i minerałów szczególnie wrażliwych na wysokie temperatury.
Soki przyrządzane w sokowirówce są bardziej spienione i mętne, co może skutecznie zniechęcać do ich wypijania. Ograniczone są również możliwości – w sokowirówce nie można przygotować soków na przykład z warzyw liściastych czy traw zbóż.
Soki świeżo wyciskane – z wyciskarki
Alternatywą dla gotowych soków i pochodzących z sokowirówki są soki wyciskane. Wolne obroty wyciskarki nie oddziałują na wartość odżywczą, dzięki czemu soki charakteryzują się dużą zawartością enzymów, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Soki mają więc niemal identyczna wartość odżywczą jak surowe owoce i warzywa.
Wyciskarki bazujące na nowoczesnych technologiach wyciskania pozwalają uzyskać nawet 2 razy więcej soku niż sokowirówka.
Dodatkowym atutem soków z wyciskarki jest szybkość przygotowania. Większości warzyw i owoców nie trzeba obierać.
Zaletą jest również wygląd soku. Wyciskarki do owoców i warzyw sprawiają, że sok jest klarowny i zawiesisty. W tym przypadku nie ma ograniczeń, jeśli chodzi o wykorzystywane produkty. Wyciskarka pozwoli przyrządzić sok także z warzyw liściastych oraz owoców jagodowych. Zobacz produkty w sklepie →
Akurat tutaj nie ma o czym rozmawiać soki gotowe – fakt niektóre są dobre, ale nawet te najdroższe nie są zupełnie pozbawione chemii. Jak ktoś chce mieć pewność to taki sok musi sobie sam wycisnąć inaczej nie ma szans, żeby to było dobre.
Osoby, które używają sokowirówek też niech nie myślą, że mają cudowny sok – może smakuje lepiej, ale ma mniej witamin niż te sklepowe. Wyciskarka jednak poprzez wolniejszą pracę zachowuje praktycznie 100% witamin, a więc tego co tak naprawdę potrzebujemy.