Żar leje się z nieba, słupek rtęci już dawno przekroczył 30 stopni Celsjusza w cieniu, a Ty marzysz tylko o szybkim ugaszeniu pragnienia…. Jeśli jesteś w takiej samej sytuacji, zapoznaj się z przepisami owocowych koktajli, z którymi nawet największy upał niestraszny.
Wszystko zaczyna się od wody
Od 45 do 60% masy dorosłego ciała ludzkiego stanowią płyny. Człowiek może przeżyć całe tygodnie bez pożywienia, ale tylko kilka dni bez wody. Może utracić zapasy glikogenu, tłuszczu i połowę białek bez zagrożenia dla organizmu. Natomiast już nieznaczne odwodnienie (rzędu 10%), skutkuje silnym wyczerpaniem. Powyższe stwierdzenie jest jak najbardziej adekwatne, zwłaszcza w kontekście sezonu letniego, gdzie na skutek zwiększonej transpiracji wody poprzez intensywne pocenie się, możemy utracić znaczną część płynów. Zalecana ilość przyjmowanej wody wynosi przeciętnie 2 – 2,5 litra dziennie, a w okresie znacznych upałów wzrasta do nawet 3,5 l.
W celu utrzymania odpowiedniej retencji płynów, wskazane jest wypijanie napojów pod różnymi postaciami np. woda mineralna (najlepiej niegazowana), mleko, soki owocowe, herbata czy zupy. Warto także wspomnieć, że pokarmy stałe również zawierają wodę. Jej procentowa zawartość waha się od 90% np. w arbuzie do 10% w orzechach włoskich. Innym źródłem pozyskania drogocennej cieczy jest sam nasz organizm, który w toku ewolucji przystosował się do okresowych niedoborów wody poprzez wytwarzanie tzw. wody metabolicznej, czyli produktu reakcji wielu procesów chemicznych zachodzących w ustroju.
Kolorowy zawrót głowy
W nawiązaniu do myśli przewodniej artykułu, pomysłów na letnie orzeźwienie nie brakuje. Najchętniej wybierane są wody mineralne, soki niskosłodzone, lody oraz koktajle zyskujące coraz większą liczbę oddanych wielbicieli. Niewątpliwie dużą zaletą jest ich prosty proces przygotowania oraz walory smakowe. Pamiętajmy, że oprócz ugaszenia pragnienia, stanowią rezerwuar wielu cennych składników pokarmowych, a przede wszystkim łatwo przyswajalnych witamin i soli mineralnych. Poprzez możliwość indywidualnego dobierania komponentów napoju, mogą się nimi delektować zarówno osoby będące na diecie, jak i notoryczne łasuchy 🙂
Dla tych, którzy jeszcze ciągle poszukują nowych smaków, wielu inspiracji dostarczają blogi kulinarne, w których autorzy prezentują często innowacyjne podejście do sprawy. Spośród wielu przepisów wybrałam najciekawsze, które prezentuję poniżej. Zachęcam Was do ich sprawdzenia!
Przepisy
Wszystkie przedstawione sposoby przygotowania stanowią porcję dla jednej osoby.
Złoto Acapulco:
Zmieszaj razem 200 ml soku ze świeżego ananasa, 50 ml soku grejpfrutowego oraz 2 łyżki mleczka kokosowego. Dodatkowo możesz dodać 2 łyżki jogurtu light lub pokruszone kawałku lodu.
Kalifornia Smoothie:
7 dużych truskawek umieść w pojemniku i zamroź na godzinę. Następnie dodaj do siebie 8 łyżeczek jogurtu, niewielką ilość soku z cytryny, pół szklanki soku pomarańczowego i mrożone truskawki. Tak przygotowany mix wymieszaj w blenderze na gładką masę. Dodatkowo możesz przyozdobić przygotowany koktajl pokrojonymi truskawkami.
Grejpfrutowe Mojito:
Umieść kilka świeżych liści mięty na dnie szklanki, a następnie dodaj obfitą ilość pokruszonego lodu. Wymieszaj 2 łyżki soku grejpfrutowego z połową łyżeczki miodu. Całość przenieś do shakera lub miksera. Dodatkowo możesz dodać kostki lodu. Otrzymany napój przecedź przez sitko.
Owocowy Płomień:
Pokrojone małe jabłko, dwie marchewki oraz mango, umieść w mikserze. Dodaj sok pomarańczowy oraz kilka truskawek i zmiksuj na wolnych obrotach. Opcjonalnie, koktajl również możesz przecedzić przez sitko.
Szkarłatna Pani:
Mix 4 łyżek stołowych arbuza i 5 czerwonych winogron rozdrobnij na gładką masę, a następnie dodaj pół szklanki soku z grejpfruta. Posiekane winogrona wykorzystaj do dekoracji.
Bananowa Gładkość:
Zmieszaj banana, szczyptę gałki muszkatołowej, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, szklankę mleka i dwie szklanki pokruszonego lodu w blenderze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dobrym pomysłem będzie dodanie płatków czekolady lub chrupków crispy.