Tłuszcze stanowią ważny element codziennej diety. Dlatego też nie powinno ich zabraknąć w codziennym menu. Tym bardziej, że niektóre oleje (będące źródłem lipidów) nie tylko uzupełniają zapotrzebowanie, ale i działają korzystnie na zdrowie.
Jeśli chodzi o oleje, wcale nie trzeba ograniczać się wyłącznie do oleju rzepakowego czy słonecznikowego. Ba, nie trzeba ograniczać się do produktów sklepowych. Prasy do oleju pozwolą stworzyć naturalne produkty we własnym domu. Poniżej przedstawiamy właściwości i działanie niektórych olejów roślinnych.
Właściwości olejów roślinnych
1. Olej z orzechów włoskich
Uważany za jeden z najcenniejszych olejów. Prasy do oleju pozwalają uzyskać produkt tłoczony na zimno, który charakteryzuje się intensywnym orzechowym smakiem. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, ryb, warzyw czy białego mięsa. Odpowiada za obniżanie poziomu złego cholesterolu oraz zmniejsza ryzyko nowotworów.
2. Olej z pestek winogron
Prasy do oleju pozwalają przygotować olej z pestek winogron o charakterystycznym zielonkawym kolorze. Idealny jako dodatek do sosów czy dressingów. Stanowi bogactwo kwasu linolowego i witaminy E. Odpowiada za redukcję cholesterolu LDL („złej” frakcji) przy jednoczesnym podnoszeniu cholesterolu HDL („dobrej” frakcji). Wykazuje silne działanie antyoksydacyjne.
3. Właściwości oleju lnianego
Wyciskany z nasion lnu olej wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. Zawiera potężną dawkę cennych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E. Wpływa pozytywnie na poziom frakcji HDL („dobrego” cholesterolu), zmniejsza ryzyko chorób związanych z układem krążenia. Działa dobroczynnie także na płodność – u mężczyzn poprawiając jakość nasienia, zaś u kobiet – jakość śluzu płodnego.
4. Olej sojowy
Prasy do oleju pozwalają na przygotowanie domowego oleju sojowego. Jego wyróżnikiem jest obecność fitosteroli – roślinnych hormonów, które mogą wpływać pozytywnie na regulowanie gospodarki hormonalnej człowieka. Dzięki temu może łagodzić uciążliwe symptomy menopauzy. Zawartość lecytyny sprawia, że olej sojowy zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych oraz poprawia koncentrację.
5. Olej sezamowy
Olej sezamowy charakteryzuje się gęstą konsystencją i dość intensywnym zapachem. Stanowi bogactwo kwasów tłuszczowych. Działa oczyszczająco, wspiera leczenia nadciśnienia.
Posiadając prasy do oleju, tak naprawdę można stworzyć produkt z niemal każdego surowca. Nie trzeba się ograniczać do oleju słonecznikowego czy rzepakowego. Z powodzeniem wyprodukujesz olej z pestek dyni, olej z orzeszków pinii i wiele innych. Zaletą domowych olejów jest świeżość, co gwarantuje maksymalną zawartość cennych składników odżywczych.