Czy wiecie czym są żywe kultury bakterii zawarte w niektórych produktach mlecznych? Jaki wpływ mają na nasze życie? Czy warto sięgać po produkty, które mają w sobie probiotyki?
Zanim przejdziemy do sedna…
Czym są kultury bakterii?
Kultury bakterii to inaczej pałeczki kwasu mlekowego, a jeszcze jaśniej – dobre i bardzo uczynne dla naszej mikroflory jelitowej. Chronią przed zaburzeniami flory bakteryjnej w jelitach, grzybicą w układzie trawiennym oraz w układzie rozrodczym kobiety. Regenerują układ pokarmowy po antybiotykoterapii.
Kultury bakterii mlekowych dodaje się do mleka w celu wytworzenia jogurtu.
Jak zrobić domowy jogurt? O tym pisałam tutaj → http://greenlife.com.pl/domowy-jogurt/.
Najpopularniejsze pałeczki kwasów mlekowych to:
– Lactobacillus: acidophilus, rhamnosus, casei, paracasei, plantarum, oraz Bifidobacterium spp.
Pałeczki kwasu mlekowego działają osłonowo nie tylko na jelita, ale także na układ moczowo-płciowy.
Dla kogo produkty z pałeczkami kwasu mlekowego?
– Dla osób, które mają problem z jelitami, biegunką, zatruciem, stosujących antybiotyki oraz antykoncepcję hormonalną, doustną, a także dla osób prowadzących stresujący tryb życia.
Z bakterii mlekowych naukowcy wydobyli najlepsze i najtrwalsze szczepy bakterii, które mają zdolność przedostania się do jelit jako żywe. Tak powstały żywe kultury bakterii probiotycznych.
Bakterie probiotyczne znajdują się jedynie w jogurcie probiotycznym.
Czym są żywe kultury bakterii?
To inaczej bakterie probiotyczne, które przedostając się do naszego jelita grubego robią prawdziwą, zdrowotną rewolucję. Bakterie te (ŻYWE – niestrawione) osiedlają się w naszych jelitach, mnożą się i robią wielką osłonę, przez którą nie dopuszczają szkodliwych drobnoustrojów.
Jak wiadomo – zdrowy układ pokarmowy przyczynia się do odporności całego organizmu, tak więc probiotyki wspomagają układ pokarmowy i immunologiczny. Jeśli często zjadamy jogurty probiotyczne to zapewniamy sobie niższe pH w jelitach, czyli ochronę przed chorobotwórczymi bakteriami. To oznacza, że mniej chorujemy, a nasz organizm jest silniejszy!
Oprócz tego nasze jelita zostają pobudzone, ich praca reguluje się, a tłuszcze oraz białka są lepiej trawione. To w szczególności zainteresuje osoby, które cierpią na zespół jelita drażliwego.
Dla kogo jogurt probiotyczny?
Właściwie dla każdego! Dobrej, ochronnej flory jelitowej nigdy za wiele!
Jogurty probiotyczne w szczególności przydadzą się osobom, które leczą się antybiotykami (antybiotyki osłabiają mikroflorę jelitową), a także przy:
– ostrych stanach biegunkowych
– złym cholesterolu
– infekcjach (również przy rotawirusie)
Jak kupować produkty, które faktycznie zawierają dobroczynne kultury bakterii?
Często producenci nabijają nas w butelkę i jedynie drukują informację o zawartości cudownych bakterii, która nie ma pokrycia w składzie. Aby nie dać się oszukać czytajmy skład!
Dobry jogurt, który ma żywe kultury bakterii to jogurt probiotyczny. Musi być probiotyczny.
Oprócz tego, zwróćmy uwagę na następujące wskazówki:
– na opakowaniu powinna widnieć informacja o nazwie konkretnego szczepu bakterii, o jej ilości w 1 gramie produktu (minimum to milionowe ilości jednostek bakterii)
– jogurt powinien mieć w nazwie „probiotyczny” lub „żywe kultury bakterii”
– bakteria powinna mieć zdolność całkowitego przedostania się do układu pokarmowego oraz rozprzestrzenienia się w całych jelitach
– ważne są przeprowadzone badania nad kulturami bakterii
Nie ma nakazu nazywania użytej bakterii przed producenta, dlatego zachęcam do kupowania produktów sprawdzonych oraz ekologicznych, bez zbędnego zastanawiania się czy zakupiony produkt w pełni zasługuje na miano probiotyku.
Bifidobakterie
Bifidobakterie to bakterie probiotyczne, które mają działanie osłonowe. Znajdują się w jelitach, a spożywanie produktów z tymi bakteriami sprzyja ich namnażaniu.
Stosuje się je w przypadku biegunek, przy antybiotykoterapii, przy alergiach ze strony układu trawiennego oraz przy chorobach i problemach układu pokarmowego.