Próbowałeś już jak smakują kiełki? Lubisz? Kupujesz? A może zastanawiasz się, co to takiego i po co w ogóle je jeść?:)
Dziś zakup zdrowej żywności nie stanowi już na szczęście tak dużego wyzwania, jak kiedyś. Odwiedź pobliski supermarket, a prawdopodobnie znajdziesz w nim większy, bądź mniejszy, ale na pewno jakiś wybór różnych kiełków: kiełki rzodkiewki, słonecznika, soi, lucerny, brokułów, buraka, pora, fasoli mung, soczewicy, grochu, ciecierzycy, pszenicy, owsa, kukurydzy, żyta, rzepy, rzeżuchy – naprawdę jest w czym wybierać!
Tradycja spożywania kiełków wywodzi się z Dalekiego Wschodu. Chiński cesarz Shen Wung, żyjący w 2800 r. p.n.e wyróżnił trzy typy kiełków leczniczych: budzące nowy organizm, zachowujące go w zdrowiu, zapobiegające starzeniu się. Kiełki hoduje się z nasion roślin strączkowych, zbożowych, krzyżowych oraz oczywiście nasion warzyw. Czy w Polce staną się równie popularne?
Kiełki to zdrowa, pyszna, dodająca energii i wartości odżywczych przekąska. W dodatku przekąska bardzo uniwersalna! Można je dodawać praktycznie do wszystkiego: do kanapek, sałatek, surówek, zup, sosów i innych dań na zimno i na ciepło.
Zalety spożywania kiełków:
– są skoncentrowanym źródłem witamin, enzymów i składników mineralnych
– zawierają witaminy: A,D,E z grupy B
– dzięki zawartości witaminy C poprawią stan naszej skóry, włosów i paznokci
– zawierają żelazo, cynk, wapń, fosfor, magnez, selen
– zawierają aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik
– wpływają pozytywnie na nasze samopoczucie
– poprawiają sylwetkę
– są niskokaloryczne
– chronią przed chorobami cywilizacyjnymi
– przeciwdziałają chorobom przewodu pokarmowego, stawów, płuc i skóry
Kiełki najlepiej jest spożywać na surowo – wtedy zachowują wszystkie swoje właściwości i wartości odżywcze!
Kiełki, tak samo jak warzywa, czy owoce, różnią się między sobą smakiem. Mogą być ostre, pikantne, łagodne, słodkawe. Jeśli nie posmakują Ci jedne, nie zniechęcaj się, lecz sięgnij po kolejne! W końcu na pewno trafisz na takie, które okażą się dla Ciebie najpyszniejsze:)
Po kiełki możesz udać się oczywiście do sklepu, możesz jednak także założyć własną ich hodowlę w domu!
Wystarczy wata, bądź lignina nasączona wodą. Zresztą jestem pewna, że pierwszą hodowlę kiełków masz już za sobą! Nie wierzysz? A czy nie sadziłeś nigdy rzeżuchy na święta?:) Możesz także zainwestować w specjalne naczynie przeznaczone specjalnie do hodowli kiełków. Pamiętaj tylko, aby zapewnić im ciepło! Temperatura 20-22 stopnie Celsjusza to podstawa! Za wysoka też jednak nie będzie odpowiednia. Co jeszcze lubią kiełki? Półcień, tlen, wodę i częste płukanie.
Zimą, gdy nie tak łatwo o świeże owoce i warzywa, kiełki mogą stanowić ich wspaniały zamiennik!
Zainteresowała Cię hodowla kiełków? W sklepie Puregreen znajdziesz zarówno nasiona na kiełki, jak i profesjonalne kiełkownice!
Zajrzyj: http://sklep.puregreen.pl/kielkowanie/kielki/ oraz http://sklep.puregreen.pl/kielkowanie/kielkownice/! 🙂