Najpierw była zalecana przez medycynę chińską, następnie przez medycynę naturalną. Obecnie szaleją na jej punkcie celebryci, a wraz z nimi cały świat. Dieta zasadowa, bo to właśnie o niej mowa, z dnia na dzień przybiera na popularności. Jest zdrowa, poprawia nasze samopoczucie i równowagę w organizmie. Co powinniśmy o niej wiedzieć?
Na początek należy zaznaczyć, że dieta zasadowa, zwana również dietą alkaliczną lub odkwaszającą, nie jest typową dietą odchudzającą. Sam jej twórca, Robert Young, twierdzi, iż nie jest to sposób na zrzucenie kilogramów. Zadaniem diety zasadowej jest natomiast odkwaszenie oraz zapobieganie zakwaszeniu organizmu, przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej, a co za tym idzie – ogólna poprawa naszego samopoczucia.
Na czym polega dieta?
Dieta alkaliczna wymaga od nas stopniowego przejścia od produktów zakwaszających nasz organizm, do produktów zasadowych. Przy czym produkty zasadowe powinny stanowić maksymalnie 80% naszej diety. Pozostałe 20% powinny stanowić produkty mięsne, ryby, owoce morza, czy ziemniaki. Skąd pomysł na dietę zasadową? W skrócie można powiedzieć, że nasz organizm ma zasadowy odczyn. Tylko żołądek, ponieważ zawiera kwasy trawienne, ma odczyn wysokokwasowy (pH 1,5 do 2,5). Pozostałe płyny ustrojowe w organizmie mają odczyn zasadowy (krew człowieka ma odczyn pH 7,35 – 7,45, ślina człowieka pH 6,5 – 7,4, natomiast chemicznie czysta woda ma odczyn pH równy 7).
Duże ilości cukru, które spożywamy, wysoko przetworzone produkty, kawa, papierosy i alkohol zaburzają równowagę organizmu. Ten, aby powrócić do równowagi, pobiera niezbędne substancje np. wapń i magnez z kości i innych obszarów. Jak można się domyślić – nie jest to dla nas zdrowe, bo organizm zamiast pobierać pierwiastki z pożywienia, pobiera je „z siebie”, co w konsekwencji prowadzi do deficytów i problemów z samopoczuciem oraz zdrowiem.
Głównym elementem diety zasadowej są:
- kiełki,
- warzywa – przede wszystkim liściaste; brokuły, kapusta, szpinak, cukinia,
- świeże zioła,
- owoce – banany, awokado, kiwi, grejpfruty, cytryny,
- migdały, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe, ziarna słonecznika, ziarka dyni,
- tofu,
- alkaliczna woda mineralna,
- kasza jaglana,
- naturalne, świeże soki owocowe,
- nieprzetworzony miód,
- ziołowe herbaty.
Zakazane w diecie zasadowej są natomiast:
- alkohol,
- napoje gazowane,
- słodycze,
- fast foody,
- napoje zawierające kofeinę – kawa, cola, napoje energetyzujące,
- tłuste sery i mięsa,
- palenie papierosów,
- produkty wysoko przetworzone.
Jaki wpływ na nasz organizm ma dieta zasadowa?
Wszystkie produkty z powyższej listy produktów zakazanych w połączeniu z obecnym pośpiechem, stresem i zanieczyszczeniem środowiska sprawiają, że często dochodzi do zakwaszenia naszego organizmu. Zakwaszeniu towarzyszą objawy takie jak bóle i zawroty głowy, mroczki przed oczami, niestrawność, problemy z cerą, gorycz lub kwaśny posmak w ustach, a nawet nudności i ogóle uczucie osłabienia. Należy pamiętać, że zakwaszenie może prowadzić do różnych, często bardzo poważnych schorzeń, takich jak chociażby cukrzyca, nadciśnienie, a nawet zmiany zwyrodnieniowe stawów. Celem diety zasadowej jest więc przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu i utrzymanie prawidłowego pH krwi, zapobieganie wyżej wymienionym chorobom, a także ogólna poprawa naszego samopoczucia i wzrost energii.