Osoby chore na cukrzycę, by nie dopuścić do gwałtownych skoków glukozy we krwi, muszą pilnować swojej diety. Odpowiednio skomponowana pozwala nawet w 90% wyregulować poziom cukru. Co więc jeść, by zapewnić sobie zdrowie i dobre samopoczucie? Najlepsza dieta dla diabetyków – podpowiadamy jak powinna wyglądać.
Dieta dla cukrzyka – menu
Codzienne menu dla diabetyka musi być skomponowane w taki sposób, aby osoba chora nie przekroczyła zalecanej dziennej dawki węglowodanów oraz tłuszczów. Wielkość porcji tych składników odżywczych ustalana jest indywidualnie.
Dieta dla diabetyków – pełne ziarno podstawą diety
Jeśli chodzi o żywność dla diabetyków, to produkty zbożowe z pełnego ziarna powinny stanowić podstawę codziennego menu. Zawierają one sporą ilość witamin z grupy B, z których część bierze udział w przemianach węglowodanów – ułatwiają przetwarzanie glukozy w energię. Dostarczają także sporą ilość błonnika.
Dieta dla diabetyków – niezbędne warzywa
Najlepsza żywność dla diabetyków to także warzywa – dobrze, jeśli będą spożywane w stanie surowym. Zaleca się, by w codziennym menu znajdowało się co najmniej ½ kg. Należy dodawać je do posiłków lub pić w formie soków warzywnych.
Surowe warzywa zawierają sporą ilość błonnika pokarmowego, który odpowiada za wydłużenie czasu trawienia cukrów. Dzięki temu poziom glukozy we krwi podnosi się bardzo powoli, co pozwala skutecznie zapobiec hiperglikemii (czyli gwałtownym skokom poziomu cukru).
Warto jednak mieć świadomość, że nie wszystkie warzywa można spożywać bez ograniczeń. Jeśli chodzi o żywność dla diabetyków należącą do tego rodzaju, bez obaw można jeść te warzywa, które zawierają mniej niż 6 g cukrów w 100 g. Zalicza się do nich między innymi: kapustę pekińską, rzodkiewkę, ogórki, szczypiorek, paprykę zieloną czy pomidory.
Dieta dla diabetyków a owoce
Chociaż owoce są źródłem sporej ilości cukrów, nie powinno ich zabraknąć w diecie diabetyków. Ważne jest to, by jeść je z umiarem. Należy jednak mieć świadomość, że wśród owoców istnieją i takie, które pomagają zbić cukier, na przykład grejpfrut.
Dieta dla diabetyków a specjalna żywność
Osoby zmagające się z cukrzycą, do swojej diety mogą także włączyć specjalną żywność dla diabetyków. Są to odpowiednio dostosowane zamienniki klasycznej żywności, na przykład: produkty bez dodatku cukru, specjalne soki owocowe, pieczywo.