Pojęcie żywności organicznej czy też ekologicznej stało się w ostatnich czasach niezwykle popularne. Coraz częściej słyszymy o zaletach produktów organicznych czy też ekologicznych uprawach. Już sama nazwa „żywność organiczna” brzmi niezwykle zachęcająco. Czym jest i co sprawia, że staje się coraz popularniejsza?
Niemal z dnia na dzień rośnie ilość osób zwracających uwagę na produkty, które każdego dnia spożywamy. Prowadzenie zdrowego trybu życia to obecnie przybierający na popularności trend, który wiąże się oczywiście nie tylko ze sprawnością fizyczną ale również żywnością. Często słyszymy, że należy spożywać dużo owoców, warzyw oraz produktów pełnoziarnistych. I tu właśnie pojawia się pytanie – czy żywność organiczna jest faktycznie lepsza i czym różni się od tradycyjnych produktów, które wszyscy doskonale znamy?
W skrócie określenie „żywność ekologiczna” oznacza, że produkty rolne uprawiane były w sposób tradycyjny, tak jak ma to jeszcze miejsce w wielu gospodarstwach wiejskich. Owoce, warzywa oraz zboża uprawiane są na żyznej glebie, bez użycia pestycydów czy też nawozów sztucznych. Zwierzęta hodowlane natomiast mogą swobodnie przebywać na świeżym powietrzu i karmione są tradycyjną paszą ekologiczną.
Co sprawia, że żywność organiczna jest coraz popularniejsza?
Przede wszystkim produkty ekologiczne zawierają znacznie mniej pestycydów niż produkty wytwarzane przez rolnictwo konwencjonalne. Na owocach i warzywach nie znajdują się wiec pozostałości po używanych podczas upraw substancji chemicznych. Żywność ta jest również pozbawiona środków konserwujących, które mają za zadanie przedłużyć trwałość produktów. Owoce i warzywa pochodzące z upraw organicznych szybciej się więc psują, jednak dzięki temu spożywamy znacznie świeższe, pełnowartościowe produkty, które mają lepszy, intensywniejszy smak, niż te pochodzące z upraw konwencjonalnych. Warto również wspomnieć tu o zwierzętach hodowlanych wokół których jest coraz więcej kontrowersji, ze względu między innymi na warunki, w których przebywają. Hodowle ekologiczne charakteryzują się tym, że zwierzęta mają nie tylko swobodny dostęp do wolnych wybiegów na świeżym powietrzu, ale również tym, iż są one karmione tradycyjnymi, ekologicznymi paszami. W hodowlach takich unika się więc stosowania antybiotyków, hormonów wzrostu oraz produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Wszystko to sprawia, że żywność organiczna jest nie tylko zdrowsza, pozbawiona chemikaliów czy też GMO, ale również uprawy takie są znacznie bardziej korzystne dla środowiska.