A może kawa zbożowa?

Kawa zbożowa – albo się ją kocha albo nienawidzi. Nie ma natomiast żadnych wątpliwości, że jest ZDROWA. Jakie są wady i zalety picia tego napoju? Co takiego w sobie ma?

Kawa zbożowa idealnie pasuje do śniadania oraz jako zdrowszy zamiennik tradycyjnej kawy. Nie zawiera kofeiny dzięki czemu mogą ją pić nawet dzieci! Sami na pewno pamiętacie jej smak z dzieciństwa. Tak, kawa zbożowa jest zdrowa i polecana każdemu bez względu na wiek!

Oprócz tradycyjnej możemy kupić także smakowe np. waniliowe lub karmelowe. Możemy także sami przyprawić napój o ulubione dodatki takie jak cynamon czy czekolada.

Co zawiera kawa zbożowa?

Kawa zbożowa wytwarzana jest z wypalonych zbóż takich jak jęczmień, pszenica oraz żyto. Wzbogacona jest cykorią oraz burakami cukrowymi (zamiast cukru!) Kawa zbożowa choć kawą jest jedynie z nazwy, dostarcza wielu cennych składników odżywczych, mikroelementów, antyoksydantów, inulinę (naturalny prebiotyk), węglowodany złożone, błonnik (dzięki czemu daje uczucie sytości) oraz witaminy z grupy B. Dodatkowym plusem jest to, że wspomaga przemianę materii oraz można ją pić o każdej porze dnia, bo jak wspomniałam wyżej – nie zawiera kofeiny. Wygląda na to, że napój ten ma same plusy, jednak minusów też nie brakuje.

Wady

Kawa zbożowa choć zawiera błonnik to ma wysoki indeks glikemiczny, czyli organizm szybko przetrawia napój, zamienia go na energię, a za chwilkę znowu jesteśmy głodni. Oprócz tego picie kawy zbożowej jest niestety kaloryczne – 1 łyżka to aż 64 kalorie. Można tu spekulować, ponieważ dla jednych jest to dużo, a dla innych mało.

Kawa zbożowa z pewnością ma więcej zalet niż wad. Polecam spożywanie jej wszystkim, a także prawdziwym kawoszom. Warto od czasu do czasu wypić zdrowszy zamiennik kawy!:)

Lubicie kawę zbożową?

Szklanka mleka w butelce lub mleka w woreczku

Mleko w butelce, w worku, a może w kartonie?

Po jakie opakowanie mleka sięgacie najczęściej? Mleko w karton, mleko w butelce, a może mleko w woreczku? Jaka jest różnica między nimi i co opakowanie mówi nam o samym mleku? O co chodzi z dziwnym oznaczeniem mleka – UHT?

Wielu z nas nie zwraca uwagi na to, w czym przechowywane jest mleko na sklepowych półkach. Wydaje nam się, że nie ma to znaczenia – w końcu mleko to mleko, prawda? Rzeczywistość jest jednak inna i na naszą korzyść działa wiedza na ten temat.

Mleko zanim trafi w nasze ręce, przechodzi procesy obróbką cieplną (mleko podgrzewa się na kilka sekund w wysokiej temperaturze, po czym szybko schładza), która ma na celu przedłużenie przydatności do spożycia.

PASTERYZACJA

Proces ten zatrzymuje wartości odżywcze oraz hamuje rozmnażanie się bakterii. Dzięki temu mleko nadaje się do spożycia nawet przez kilka lub kilkanaście dni. Pasteryzowanie ma miejsce w temperaturze ok. 90 stopni Celsjusza i mleko podgrzewane jest do 25 sekund. Wówczas mleko ma krótki termin spożycia (od 7 do 14 dni). Takie mleka najczęściej umieszcza się w butelkach.

STERYLIZACJA

Natomiast mleko UHT (najczęściej umieszczane w kartonach) poddawane jest o wiele wyższej temperaturze – nawet do 150 st! Taki proces nazywa się sterylizacją, która przedłuża trwałość mleka nawet do kilku miesięcy, ponieważ proces ten zabija wszystkie drobnoustroje, które mogłyby zepsuć mleko. Pasteryzacja natomiast tylko hamuje te drobnoustroje (stąd krótszy termin spożycia).

Pasteryzacja oraz sterylizacja zapewniają dłuższy termin świeżości jedynie w formie zamkniętej. Kiedy otworzymy mleko musimy wypić je w ciągu 24h – 48h. Po tym czasie mleko będzie zepsute.

 

Wartości odżywcze w mleku UHT

Okazuje się, że mleko po procesie sterylizacji ma takie same wartości odżywcze jak mleko pasteryzowane i takie prosto od krowy. Różnicą jest jedynie mniejsza zawartość niektórych witamin, które są mało odporne na wysoką temperaturę. Natomiast ilość wapnia zbliżona jest do mleka sprzedawanego w butelkach jak i mleka prosto od krowy.

Mleko w woreczku

Coraz rzadziej można spotkać mleko zamknięte w woreczku. Czym ono się różni od tego w butelce i kartonie? Mleko w woreczku ma najkrótszą datę przydatności – jedynie parę dni.

Jakie mleko kupować?

Trzeba mieć na uwadze, że mleko w butelce i woreczku przeszły proces pasteryzacji, która nie zabija bakterii powodujących psucie się tylko je hamuje, dlatego przed spożyciem należy takie mleko przegotować. Zamknięte mleko UHT może być przechowywane nawet kilka miesięcy, nie oznacza to jednak, że jest gorsze lub, że zawiera jakieś chemiczne dodatki! Plusem jest to, że w procesie sterylizacji zabijane są wszelkie bakterie.

Zdarza się, że niektóre firmy posiadają mleka UHT w butelce oraz pasteryzowane w kartonie. Dlatego tak ważne jest, aby czytać informację na etykiecie o rodzaju procesu przedłużania trwałości.

A Wy jakie najczęściej wybieracie mleko? Pasteryzowane czy UHT?