Niedawno trafiłam na wywiad przeprowadzony ze znanym krytykiem kulinarny przez dziennikarza portalu gazeta.pl, w którym ekspert stawia tezę dotyczącą nadejścia mody na niepasteryzowane mleko, słowem prosto od krowy. Jednak zagłębiając się dokładniej w temat, większość krajów, w tym i Polska, ściśle regulują przepisy dotyczące dystrybucji takiego mleka, a w sklepach na dobre gości produkt z etykietką UHT. I choć tempo spożywania mlecznego płynu rośnie w szybkim tempie, my jako konsumenci, wciąż mamy nikłe pojęcie dotyczące poszczególnych rodzajów mleka oraz metod jego przetwarzania. Aby raz na zawsze rozwiać Wasze wątpliwości, postaram się podsumować wiedzę w tym artykule.
