Dziś Halloween:) Niezależnie od tego czy podoba nam się to święto, czy też nie, może warto dowiedzieć się czegoś na temat dyni?:)
Dynia to warzywo bardzo często niedoceniane w kuchni. Przyznam szczerze, że sama nie miałam zbyt wiele razy do czynienia z jej smakiem. Kiedyś zamówiłam krem z dyni w restauracji. Był bardzo smaczny. Może zatem warto wzbogacić listę naszych kolejnych zakupów o to okrągłe, pomarańczowe warzywo? Ja chyba upiekę niedługo dyniowe ciasto, może już w ten weekend? A Wy?:)
Składniki odżywcze:
– karoten
– witaminy: A, B1, B2, C, PP
– fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez
– pektyny, kwasy organiczne
Dla kogo?
Spożywanie dyni poleca się szczególnie osobom chorym na miażdżyce, stwardnienie tętnic, mającym problemy z nadciśnieniem, niewydolnością nerek, serca, czy wątroby. Dynia działa także moczopędnie oraz może być pomocna przy leczeniu zaparć i innych dolegliwości żołądkowych.
To fantastyczne i pyszne warzywo dla każdego! Można przygotować z niego wiele wspaniałych potraw, np. ciasto dyniowe, zupę lub krem z dyni, placuszki dyniowe, kompot z dyni, zapiekankę, muffinki i całe mnóstwo innych pyszności!:)
Jest to warzywo niskokaloryczne i beztłuszczowe.
Miąższ dyni działa przeciwwymiotnie – jest dobry dla kobiet w ciąży. Pestki dyni pomagają też zwalczyć chorobę lokomocyjną.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html
Cynk nazywany jest też męskim pierwiastkiem – chroni prostatę, poprawia sprawność seksualną oraz żywotność plemników. Niestety, okazuje się, że blisko 70 proc. mężczyzn w wieku rozrodczym ma niedobory cynku, a powinni spożywać ok. 15 mg tego pierwiastka dziennie. Również niedobór manganu może objawiać się spadkiem popędu płciowego. Niedobór B-karotenu z kolei osłabia działanie hormonów płciowych. Dlatego warto, by pary starające się o dziecko wprowadziły dynię – zarówno miąższ, jak i pestki – do swojej diety.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html
Prawdziwą skarbnicą wielu witamin i minerałów są pestki dyni. W 100 g zawierają aż 550 mg magnezu (ok. 150% dziennego zapotrzebowania), 1174 mg fosforu (168%), 4,49 mg manganu (214%) i 7,64 mg cynku (80% zapotrzebowania na cynk kobiet i 50% – mężczyzn). Cynk ma dobroczynny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, przyśpiesza gojenie ran. Pestki dyni są też bogate w witaminę B3, czyli niacynę, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego – 100 g zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania.
Wiadomo też, że nasiona dyni mają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli, które zapobiegają miażdżycy. Wyciśnięty z nich olej należy do najsmaczniejszych i najcenniejszych tłuszczów roślinnych. Pomaga w niedomaganiach wątroby i układu naczyniowo-sercowego.
UWAGA. Olej z pestek dyni nie znosi podgrzewania! Po otwarciu trzeba go przechowywać w lodówce.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html
Najzdrowsze w całej dyni są jej pestki – czyli nasiona dyni:) Od bardzo dawna stosowane są np. w walce z pasożytami przewodu pokarmowego.
Ciekawostka1 – podjadanie pestek dyni może pomóc kobietom w ciąży przezwyciężyć poranne mdłości, a także osobom mającym chorobę lokomocyjną.
Ciekawostka2 – Olej z pestek dyni spożywa się tylko i wyłącznie na zimno. Można używać go np do sałatek, surówek, przekąsek na zimno, ale nie powinno się na nim smażyć.
Dlatego dynia pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. I co ważne, nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości. Indeks glikemiczny dynia ma wysoki (IG=75), dlatego nie jest wskazana dla diabetyków.
