Stosowanie diety nie przynosi oczekiwanych skutków, wciąż cierpisz na trądzik, bezsenność, problemy z trawieniem, nie masz na nic siły? To może być objaw alergii pokarmowej!
Choroba nie tylko dzieci
Wielu z nas słyszało o skazie mlekowej, dotykającej często najmłodszych, będącej wynikiem uwrażliwienia organizmu na laktozę zawartą w mleku. Podobnie, alergia pokarmowa w przypadku osób dorosłych to nadmierna reakcja immunologiczna organizmu pojawiająca się w odpowiedzi na spożycie pokarmu, na który dana osoba jest uczulona. Układ odpornościowy zaczyna traktować alergizujący składnik jak patogen, który należy zniszczyć, angażując przy tym wiele mechanizmów obronnych.
Jakie pokarmy najczęściej wywołują reakcję alergiczną u dorosłych?
W przypadku powstania takiego typu alergii na pewno nie pomagają powszechnie zawarte w pokarmie konserwanty i sztuczne barwniki. Właśnie one, w głównej mierze, są odpowiedzialne za powstawanie nadwrażliwości pokarmowej. Innymi przykładami są produkty pochodzenia roślinnego takie jak:
- mąka pszenna
- pomidor
- orzeszki ziemne
- marchew
- fasola
- seler
- groch
- soję
- soczewica
- orzechy laskowe
- orzechy kokosowe
- brzoskwinie
- migdały
Lub przetwory zwierzęce:
- białko jaja
- ryby
- wołowina
- skorupiaki
- szynka
Ciężki orzech do… wykrycia
Alergia pokarmowa u dorosłych może dawać całą gamę niejednoznacznych objawów jednocześnie, dlatego jest tak trudna do zdiagnozowania bez pomocy odpowiednich technik. Najczęściej na skórze obserwuje się obrzęk, pojedyncze zaczerwienienia lub trądzik, a nawet atopowe zapalenie tkanki okrywającej ciało, natomiast w obrębie układu oddechowego może wystąpić nieżyt nosa, gardła lub krtani oraz dodatkowo astma. Ze strony centralnego układu nerwowego pojawiają się częste migreny, zawroty głowy, a objawem towarzyszącym jest chroniczne zmęczenie lub bezsenność. Do innych objawów zaliczamy alergiczne lub aftowe zapalenie jamy ustnej, refluks przełykowy, zapalenie błony śluzowej żołądka, objawiające się bólami w nadbrzuszu i wymiotami po spożyciu posiłku, przewlekła reakcja alergiczna żołądka i dwunastnicy czy ostre i przewlekłe zaburzenia jelitowe oraz biegunki. W wyniku nagłego kontaktu z czynnikiem alergizującym często dochodzi do tzw. wstrząsu anafilaktycznego, będącego bezpośrednim stanem zagrożenia zdrowia lub życia.
Jak widać, trudność w rozpoznaniu objawów alergii pokarmowej objawia się faktem, że wielu dorosłych nie decyduje się na badania pod kątem znalezienia czynnika sprawczego. Oto niektóre metody diagnostycznej:
- testy z najczęściej uczulającymi alergenami pokarmowym
- oznaczenie swoistych immunoglobulin E (Ig E) w surowicy krwi – jeśli istotnie występują, to stanowi to niepodważalny dowód istnienia uczulenia
- pokarmowe testy prowokacyjne – polegają na podawaniu stopniowo zwiększanych ilości alergenu pokarmowego – aż do wystąpienia objawów klinicznych
Rozpoczynamy leczenie
Dieta eliminacyjna to główny, choć nie jedyny sposób leczenia alergii pokarmowych u dorosłych. Taki rodzaj odżywiania polega na czasowym wyeliminowaniu jednej lub kilku grup produktów podejrzewanych o wywołanie alergii pokarmowej. Natomiast, gdy dieta eliminacyjna nie przynosi oczekiwanych efektów, włącza się odpowiednie farmaceutyki.
Alergia pokarmowa u dorosłych jest głównie leczona przez odczulanie. Niestety zdarza się, że już pierwsza reakcja na alergen jest bardzo silna i powoduje zagrożenie życia (wstrząs anafilaktyczny). W takim przypadku należy natychmiastowo podać odpowiednie leki, czyli adrenalinę, a następnie hydrokortyzon i leki przeciwhistaminowe.