Zdrowie i zdrowe żywienie jest w modzie i wiele wskazuje na to, że trend ten utrzyma się przez kolejne stulecia. Powód? Szczupła sylwetka kojarzona jest ze zdrowiem, młodością i witalnością. A czy Ty znasz zasady zdrowego odżywiania?
Kult nadwagi spotykany bywa w historii, bądź odległych zakątkach świata. Otyłość, dawniej symbol dobrobytu, dziś utożsamiana jest z lenistwem i nieprawidłowo zbilansowaną dietą. Nie ma się co oszukiwać, o naszym wyglądzie i samopoczuciu, decyduje talerz (niekiedy chirurg). Uściślając, to co się na nim znajduje.
Wpływ poszczególnych produktów na kondycję organizmu badany jest od dziesięcioleci, wciąż pojawiają się nowe teorie na temat tego co dobre, i co złe. Niestety, teorie bywają ze sobą sprzeczne, wprowadzając tym samym zamęt w głowie przeciętnego Kowalskiego.
Jak odżywiać się zdrowo i nie zwariować? Oto skondensowane ABC. Polecamy wydrukować, umieścić na lodówce, czytać przy każdej wizycie w kuchni.
ABC zdrowego żywienia
Zdrowe żywienie to regularne posiłki
Ten slogan powtarzany jest niczym mantra przez rozmaitych specjalistów. Dlaczego? Spożywając posiłki o stałych porach nie ryzykujemy odkładania tłuszczyku na bioderkach. Jedząc nieregularnie, na własne życzenie wprowadzamy chaos w metabolizm. Cudowna maszyna jaką jest nasze ciało, nagle nie wie co się dzieje. W konsekwencji podejmuje działania obronne, magazynując zapasy na czas, gdy kolejny raz zabraknie posiłku. Warto tak zaprogramować organizm, aby pamiętał kiedy otrzyma zastrzyk energii w postaci śniadania, obiadu, kolacji lub smacznej przekąski.
Optymalna ilość warzyw, czyli zdrowe żywienie
Jesteśmy narodem mięsożerców. To nie mit i nie żart. Taki sposób żywienia jest głęboko zakorzeniony w polskiej tradycji. Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez schabowego lub innego rodzaju mięsa. Warzywa stanowią jedynie skromny dodatek do dania głównego, kanapek itp. A szkoda. Urozmaicone menu przekłada się na lepsze samopoczucie i oczywiście zdrowie. Nie chodzi o to, aby od razu przechodzić na weganizm, lecz o wprowadzenie do jadłospisu większej ilości kolorowych, miłych dla oka i zachwycających smakiem, potraw. Przepisów na apetyczne, tanie, proste dania jest mnóstwo zarówno w Internecie, jak i w książkach kucharskich.
Zdrowe żywienie = pożegnanie z cukrem
Słodycze…kto ich nie lubi! To pokusa, której niezwykle trudno się oprzeć. Słodkie grzeszki lubią i dzieci i dorośli. Wyeliminowanie ich z naszego życia wydaje się nierealne. Owszem, są osoby, które definitywnie zerwały ze słodkim nałogiem, ale co zrobić, gdy nie mamy tak silnej woli? Otóż z pomocą przybywają sklepy z żywnością ekologiczną. Surowa czekolada z jagodami goi, migdałami, pomarańczami smakuje wyśmienicie i co ważne nie zawiera długiej listy chemicznych dodatków. Na taki grzeszek, okazjonalnie można sobie pozwolić. Podobnie jak na BIO ciastka. Można także przygotować łakocie w domu – bez pieczenia, bez cukru, bez mas. Jak? Przepisy bez trudu znajdziecie na stronach pasjonatów zdrowego i surowego jedzenia. Zachęcamy także do spożywania owoców w ilościach hurtowych. Są słodkie, sycące, bogate w składniki odżywcze. Słowem kwintesencja zdrowia!
Zdrowe żywienie a używki i fast food
Jeśli palisz, postaraj się znaleźć sposób na ograniczenie ilość wypalanych papierosów albo poszukać motywacji do zerwania z nałogiem. Nie istnieje bezpieczna ilość wypalanych papierosów. Każdy zawiera setki związków chemicznych, wśród których znaczny procent stanowią substancje rakotwórcze. Najlepszym i najrozsądniejszym rozwiązaniem jest zaprzestanie palenia. Alkohol? Oczywiście, ale w rozsądnych dawkach. Wśród trunków wyskokowych za najzdrowsze uchodzi czerwone wino, jednak wypicie całej butelki nie poprawi kondycji organizmu. Tylko alkohol spożywany z umiarem, nie zrujnuje zdrowia. Podobnie rzecz się ma z jedzeniem typu fast food. Zasady są proste. Okazjonalne wyjście do restauracji i zjedzenie hamburgera nie skończy się na OIOM-ie, permanentne stołowanie się w fast foodzie odbije się na zdrowiu. Dobrym rozwiązaniem jest samodzielne przygotowanie zdrowszej wersji lubianych potraw. Do baru można wyskoczyć na zupkę, bądź smaczną sałatkę.
Zdrowe żywienie i optymalne nawadnianie idą w parze
Nasze ciało w siedemdziesięciu procentach składa się z wody, dlatego powinno pozostawać odpowiednim stanie uwodnienia. Gdy optymalna ilość płynów nie jest dostarczana, dochodzi do zakwaszenia organizmu, które objawia się na rozmaite sposoby, m.in. bólami głowy, zaburzeniami koncentracji, depresją, nadwagą, wypadaniem włosów. Ponadto w konsekwencji odwodnienia zaburzona zostaje praca wszystkich układów w naszym ciele, co znajduje odzwierciedlenie w wyglądzie skóry, włosów oraz ogólnej kondycji organizmu. Picie wody powinno stać się codziennym rytuałem. Czysta woda, w przeciwieństwie do swych barwionych kuzynów, nie zawiera kalorii ani chemicznych dodatków. Dla urozmaicenia smaku można dodać sok z cytryn albo limonki. Do ilości przyjmowanych płynów nie wilcza się zupy, kawy, herbaty, soków. Owszem soki ze świeżych owoców i warzyw powinny zajmować stałe miejsce w naszym jadłospisie, ale…obok wody, nie w jej zastępstwie. Kawa i herbata są korzystne dla zdrowia pod warunkiem, że nie pijemy więcej niż dwie szklanki dziennie. Tylko w takiej ilości pozytywnie wpływają na układ krążenia oraz mózg. W żadnym wypadku nie wolno spożywać wymienionych trunków stojących godzinami, ponieważ wytwarzają się w nich szkodliwe dla zdrowia substancje.
ABC zdrowia można przedłużyć co najmniej o kilka punktów, lecz zanim to nastąpi, trzeba opanować podstawy. Duże zmiany, zaczynają się od małych kroków. Powodzenia!