Raspberry and Chia Seed Beverage

Jak wykorzystać nasiona chia w praktyce?

Niedawno na moim blogu pojawił się wpis na temat leczniczych właściwości nasion Szałwii hiszpańskiej. Pokrótce przypomnę, że są przebogatym źródłem kwasu Omega 3 oraz naturalnych przeciwutleniaczy, zwalczających szkodliwy wpływ wolnych rodników na organizm człowieka. Ciekawostką jest informacja, że zawierają 6 razy więcej wapnia, 11 razy więcej fosforu i około 6 razy więcej potasu niż mleko!! Ponadto ze względu na wysoką zawartość białka oraz błonnika, nasiona chia można klasyfikować jako  produkt do stosowania w codziennym żywieniu dietetycznym. Nie dziwi więc fakt, że zdobywają one coraz większą popularność na całym Świecie, choć jako pierwsi odkryli i docenili ich właściwości  mieszkańcy średniowiecznego Meksyku, Aztekowie.

Czytaj więcej

chia seeds word and background

Nasiona Chia – czym są i skąd pochodzą?

Nasiona „Chia” pomimo niepozornego wyglądu, posiadają liczne walory zdrowotne. Funkcjonują także pod nazwą szałwii hiszpańskiej i znane są już od wieków. Chia pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie była uważana za główny składnik diety. Zdaniem Azteków owe nasiona przyczyniały się do poprawy kondycji fizycznej i psychicznej, a nawet wpływały na koncentrację. W czasach współczesnych chia nadal jest używana i stosowana w kuchni meksykańskiej. Uprawiana jest również w wielu krajach, m.in. Argentynie, Boliwii, Ekwadorze i Gwatemali. Od niedawna zyskuje na popularności w krajach europejskich. Unia europejska zatwierdziła je jako produkt spożywczy i zezwoliła na stosowanie ich jako dodatek do chleba (5%).

Czytaj więcej